delpiero2000

文仔參加媽網(wǎng)試吃活動，來到番禺區(qū)，乘坐地鐵到大石站，出來后往群賢路方向走，然后轉(zhuǎn)入建華路，細心尋覓一下，就到今天達目的地啦-東籬粵菜館，品嘗特色全鵝宴。

餐館門前大字標(biāo)題都寫著全鵝宴嘛，秋冬季節(jié)，用鵝來打鍋不但美味，還挺滋補的呢。餐館環(huán)境也挺整潔的，目測菜單價格適中，應(yīng)該分量挺足的，文仔表示好期待。

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首先品嘗的當(dāng)然是餐館招牌菜：醉鵝，選用的是清遠黑棕鵝，用秘制醬汁煮至3成熟，看一下鵝的“成色”，好吸引。。。路飛表示流口水，迫不及待想吃了。。。

接下來唔使多講，把鵝重新放進鍋里，爆炒姜蒜，蓋上鍋蓋燜煮。

最后倒進紅米酒約半瓶，蓋上鍋繼續(xù)燜煮片刻，然后再鍋蓋旁邊點火，把酒精都揮發(fā)掉，散發(fā)出香濃白酒氣味，讓人食欲大增。那就清楚“醉鵝”的起源啦？吸收了酒香氣味，肉質(zhì)更顯鮮味，肉質(zhì)嫩滑，尤其是醬汁，下飯很不錯。

然后是品嘗干逼鵝，用干逼形式最適合秋冬季節(jié)，先把鵝在廚房煮到幾乎全熟透，然后端上飯桌，把醬汁和調(diào)味料加上，清遠黑棕鵝肉質(zhì)飽滿很嫩滑，皮滑骨脆，一口咬下去厚厚的一層肉卻非常彈牙，味道十分出眾。

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接著吃鹵水拼盤，鵝心、掌翼、鵝肝、鵝腎，造型很不錯，鵝掌翼口感嫩滑、鵝腎入口爽脆，還有鵝心，這個文仔最喜歡，鮮香入味，用來下酒很不錯的。不過這鹵水拼盤唯一不足的時，味道稍微偏淡。

荷蘭豆炒鵝雜，這個菜簡直是“雙脆”來形容，鵝腎、鵝腸本來就恨爽脆，再加上荷蘭豆的嫩脆，真的無法形容，大家有機會感受一下吧。

吃了這么多鵝，接下來吃一些清淡一些的吧，羅定皺紗魚腐，是羅定地區(qū)的傳統(tǒng)美食，用新鮮的魚滑、雞蛋、面粉混合而成，這樣做出來入口軟滑，別具風(fēng)味，連同旁邊的蘿卜絲也變得鮮味多了。

太子豆腐，店家自己制作的，豆腐沒有額外的添加劑，入口外脆內(nèi)嫩，外皮松軟香滑，真是有D似超市的日本豆腐呢，很正點。配上鮮蝦仁一起煮，凸顯豆腐味鮮，很不錯。

鵝汁撈面，別以為這只是很普通的撈面，要讓每一根面條都沾滿到鵝醬汁入味，而且要保持干爽可口，真是一點都不簡單，不過這里做得很不錯，面條味道濃郁，吃貨們表示很贊。

郭小敏0929

影得好靚仔啵D菜式，想食鵝呀！

delpiero2000

   

郭小敏0929 發(fā)表于 2013-11-26 14:21
影得好靚仔啵D菜式，想食鵝呀！

早講，打包比你。。。

半支煙西西

太遠啦。

金夫人in愛

回復(fù) delpiero2000 的帖子

口水都留了，厲害厲害，頂一個

ELSABABY

文仔D影相技術(shù)認真系叻D.

笨笨啦啦

看著好好吃啊。孟吞口水中！

宛宛媽媽

文仔最近都往番禺跑哦

雪寶貝2013

口水都留了

陸筱

可以去試下，有什么優(yōu)惠呢?

皺巴巴812

流口水了

月光橙子

羅定皺紗魚腐 沒吃過誒，還能這么做哦。哪天去試一試

一覽

世界衛(wèi)生組織(WHO)每年更新一次的健康食品榜可以作為權(quán)威參照，去年底公布的健康食品榜，排序發(fā)生了不少新變化。

健康肉食榜：　鵝 鴨 雞

　　健康肉食榜種類已從原來的5種減少為3種。世界衛(wèi)生組織的專家指出，鵝肉和鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油，對心臟健康有益。雞肉則是公認的“蛋白質(zhì)最佳來源”之一，其不飽和脂肪酸含量適中。
所以要多吃鵝，少吃豬肉。

小妞、狠風(fēng)騷

吃貨頂上

芷桑

好好味的樣子

愛心媽媽family

看起來味道挺不錯的