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crystal

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樓主

發(fā)表于 2016-7-11 15:45 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

本帖最后由 crazy_baby 于 2016-7-12 13:39 編輯

   今早起晚了，順手做了這道像菜又像飯，其實應該算甜點吧！
   這道菜原版有一個清雅的名字，叫做【桂花荔枝扣】。其中材料有桂花糖漿，我這次是用玫瑰花醬做的，糯米飯里充滿了玫瑰花的清香，也挺不錯哦！

喜歡她驚艷的外表，玲瓏鮮紅的圣女果被鑲嵌在雪白晶瑩的荔枝球里，倒扣在一只圓盤中，圓潤清涼的造型，白里透紅，與眾不同，一瞬間便吸引了全部的眼球。
舀一勺入口，玫瑰花恬淡清香，荔枝嫩滑鮮美，圣女果酸甜可口，內(nèi)里是蒸的香糯粘滑的糯米飯，絕對是一道美味搶眼的餐前甜點~~~
   不過呢，“一個荔枝三把火”，容易上火的我，近些年對荔枝總是敬而遠之??但每年荔枝季節(jié)，總要做一次荔枝扣，不為吃，就是為了欣賞那一抹驚艷，其實，味道也挺好的啊，我家小吃貨就很喜歡呢，我負責做，他負責吃。
   早上趕時間，就沒拍步驟圖了，做法也簡單，如下：
用料

荔枝	十來顆
圣女果	十來顆
糯米飯	一小碗
玫瑰花醬	一勺

1.準備新鮮荔枝和圣女果各十幾顆

2.圣女果洗凈備用。如何快速剝荔枝皮：荔枝表皮的紋理中，有一條細紋，這條細紋是荔枝皮上最為薄弱的地方
3.順著細線用指甲掐一條印，然后用手輕輕一擠，荔枝殼很容易就裂開了
4.用同樣的方法，將所有的荔枝剝殼備用
5.取剝皮荔枝一顆，從果肉偏上1/3處用刀橫切一圈
6.用手輕輕一拽，連荔枝核一起，荔枝就被分成兩半了。一半中空，一半帶核
7.圣女果一切兩半
8.取中空的那一半荔枝和小一點的那半個西紅柿
9.將圣女果輕輕塞入荔枝中
10.蒸熟糯米飯，將玫瑰花醬用少許溫開水稀釋一下，淋在糯米飯上拌勻。
11.取一個小碗，將荔枝剖面朝向碗壁，依次擺好，用糯米飯將中央塞實、抹平
12.另取一個小盤，將小碗倒扣盤中
13.美美的荔枝扣就做好了。

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crystal

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沙發(fā)

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遠看我還以為是辣椒

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小君

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發(fā)表于 2016-7-13 09:49 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

好美呀
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????
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不愛吃都給我??
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小豬豬

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美食品鑒官資深旅游玩家

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靚！馬上食欲大增
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發(fā)表于 2016-7-13 23:54 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

驚艷了一把，好美哇。

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好美啊。。

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很強大

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真的好美?。?img src="https://att.gzmama.com/static/image/smiley/qq/shocked.gif" smilieid="336" border="0" alt="" />

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非常驚艷

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好美，驚鴻一瞥，從此忘不了，哈哈。

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發(fā)表于 2016-7-15 12:00 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

好漂亮,樓主也太會做了

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發(fā)表于 2016-7-15 12:24 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

玫瑰花醬是純天然的嗎？什么牌子？請問在哪個店買的

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crystal

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發(fā)表于 2016-7-15 12:27 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復花開有心的帖子
玫瑰花醬是純天然的嗎？什么牌子？請問在哪個店買的

親，玫瑰花醬是從媽網(wǎng)的一位美媽那里買的，68一瓶，我感覺挺好的
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驚艷如你——玫瑰花荔枝扣！

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