藍雨GGDD

唔經(jīng)唔覺，我開貼都有2個月了，好開心可以借助WM呢個平臺同各位JM分享。
發(fā)貼以離，得到好多JM噶跟貼支持，系呢度多謝大家了。應部分MM噶要求，我將所有菜式列左個目錄，甘樣可以方便大家查詢亦方便我自己管理。
我做噶都系最最普通噶家常菜，希望大家唔好嫌棄，有喜歡的話跟一下貼吧，大家噶支持就系我噶動力，謝謝大家！

我的家常菜目錄：
P1-2樓：菠蘿炒排骨
P1-3樓：哄孩子的餸-咸蛋超人
P1-7樓：青瓜炒蛋,配欖菜
P1-11樓：雞屎藤糕
P1-12樓：牛膀清補涼煲豬脷
P1-13樓：墨魚腸炒青瓜
P1-14樓：煎讓辣椒
P1-15樓：生肉包、奶黃卷
P1-20樓：糯米飯
P2-27樓：自制漢堡包
P2-32樓：哄小孩的菜-鵪鶉蛋讓肉肉
P2-39樓：蘋果醋酸溜辣土豆絲
P3-42樓：家鄉(xiāng)白水角
P3-57樓：哄小孩的菜-紫菜卷+牛奶燉蛋
P4-69樓：哄小孩的菜-腸仔兜+火腿卷(仔仔的燭光晚餐)
P5-83樓：卷粉+豬骨菜干粥
P5-93樓：哄小孩的菜-腐皮卷+香濃玉米汁
P6-103樓：黃蟮臘味焗飯+鯇魚尾節(jié)瓜湯
P6-115樓：自曬蘿卜干蒸魚+節(jié)瓜絲蒸魚餅+雞腳豬骨楊桃湯
P7-135樓：薯仔燜鵝+薄荷煎蛋
P8-142樓：臘肉冬菇糯米蒸排骨+腐乳炒通心菜
P12-239樓：形狀各異的干蒸、餃子+牛蒡紅蘿卜雞腳湯
P16-302樓：蜜汁山楂肥叉燒+叉燒炒青瓜圓椒
P17-330樓：包粽仔咯
P18-342樓：哄小孩的菜-釀菇菇&火腿卷+魚片炒鮮菇
P18-348樓：鼓油雞+木棉花葛根薏米瘦肉湯
P19-361樓：賽龍舟,兒時的味道:榨菜蒸豬脷+苦瓜蠔鼓豬骨湯
P19-367樓：魚片炒河粉+五彩雜糧豬骨粥
P19-372樓：榨菜蒸倉魚+肉絲炒豆角
P20-381樓：現(xiàn)磨香濃玉米黑芝麻糊＋雞蛋玉米渣小煎餅
P20-386樓：電飯煲焗雞+欖菜清炒高麗菜
P20-390樓：藍莓椰汁糕+姜蔥油皇鯇魚腩
P21-401樓：臘味蘿卜糕+泥鰍豬展清補涼湯
P21-409樓：哄小孩的菜：花兒朵朵(蒸脆皮腸)+甜酸煎釀孖寶
P21-416樓：豆豆煲豬尾+老黃瓜綠豆水鴨湯
P22-421樓：薯仔燜雞+鼓汁苦瓜煮魚
P22-427樓：山寨版瑞士汁雞翼+超美味椰汁龜靈糕
P22-435樓：鮮味蝦餃干蒸+黃金肉末粟米羹
P23-450樓：白灼白貝+翡翠黃金煎
P24-463樓：清燉八寶鵝+鵝肫豬骨蘋果雪梨湯
P24-467樓：鼓椒蒸魚頭+腐乳炒薯苗
P24-476樓：鮮菇炒豬脷+自家出產(chǎn)的異形蕃茄
P25-490樓：一個人的午餐：白貝雞肉拌意粉+我的失敗之作：紫砂煲焗提子蛋餅
P26-502樓：蝦膠煎釀豆角+紅棗杞籽燉蛋
P26-508樓：冬菇木耳蒸雞肉粒+青瓜炒雞肉
P26-515樓：鼓椒蒸鉗魚+寶寶手工橡皮泥飯菜
P27-524樓：一鵝兩吃：開胃野味喼汁鵝+鵝肫鵝骨綠豆老黃瓜湯
P27-535樓：上湯大肉云吞+生日蛋糕+大大粒車厘子
P28-543樓：豉椒炒花甲+冬菇木耳蒸肉絲
P28-555樓：蔥香油皇鱸魚+紅豆馬蹄糕
P29-566樓：麻香辣雞腳+大頭菜鯇魚腩粥
P29-575樓：我也來DIY腸粉+香濃核桃滑豆?jié){
P30-582樓：香煎山坑魚仔+牛奶雞蛋粟米羹
P30-585樓：鮮菇椒絲炒豬脷+7星螵蟲朱古力
P30-591樓：欖菜喼汁肉末青瓜丁+鹽水花生
P31-601樓：冬菇木耳紅棗杞籽燜雞+自己腌的咸雞蛋
P31-603樓：回媽媽家的豐盛一餐:豬肚湯+油皇鱸魚+白切雞+燒肉...
P31-609樓：黃金翡翠炒肉粒+哈蜜瓜椰汁西米露
P31-615樓：自創(chuàng)的泡酸豆角+粵式酸豆角魚
P32-621樓：冬菇木耳蒸肉餅+鵪鶉清補涼蘋果湯
P32-631樓：欖菜翠瓜雞蛋炒飯+魚骨淡菜咸蛋節(jié)瓜湯
P32-637樓：豉汁蝴蝶魚+絲瓜炒肉片
P33-641樓：開胃話梅雞中翼+無公害豉油莧菜
P33-648樓：欖菜肉末炒豆角+粟米羹黑芝麻湯圓
P34-661樓：韭菜蘿卜干煎蛋+魚肉湯通心粉
P34-668樓：油皇鯇魚+苦瓜魚骨湯
P35-686樓：冬菇云耳蒸雞+靈芝雞湯
P36-708樓：先蒸后煮上湯云吞+鹽水自家種菜心
P37-727樓：薯仔燜豬脷+蒜茸炒勝瓜
P38-746樓：瘦肉湯米粉+碩大的美國櫻桃(附櫻桃的保存方法)
P39-774樓：苦瓜炒肉片+南北杏無花果瘦肉燉鱷魚湯
P40-791樓：鴛鴦壽司肉卷+鮮蓮子百合糖水
P40-796樓：鐵板魚腸茶樹菇焗蛋+鵝雜炒青瓜
P41-803樓：酒香河蚌炒茶樹菇+腰花燜節(jié)瓜
P41-813樓：奧爾良混黃豆醬燜鵝+腐乳炒薯苗
P42-828樓：豆醬翠瓜肉絲炒伊面+魚肉節(jié)瓜麥片
P44-868樓：蓮藕燜豬尾巴+花膠龍骨鮮蓮子百合淮山湯
P44-880樓：冬瓜老雞毑盅+鄉(xiāng)下菜地隨拍
P45-890樓：栗子蒸排骨+自家種青菜+鮮曬鯇魚干
P46-902樓：生魚球炒勝瓜+生魚骨瘦肉南北杏蘋果雪梨湯
P46-910樓：奧爾良混醬雞翼根+青瓜炒鵝雜
P46-912樓：哈蜜瓜炒排骨+亂七八糟小炒
P47-921樓：河蚌燜眉豆+魚片湯面
P47-929樓：銀魚仔蒸豬肉+雞粒韭菜蛋餅
P47-934樓：鵝掌鵝勤燜薯仔+魚肉蝦皮紫菜瓜湯
P47-934樓：偶的烤箱處女作杏仁碎咸酥小餅+杏仁碎蓮蓉小餅+冰鎮(zhèn)酸梅湯
P48-949樓：肉松糯米蒸排骨+雪蓮果豬骨雞腳湯
P49-961樓：超誘人超誘人滴~奧爾良烤雞+蜜汁叉燒
P50-989樓：梅菜杞籽蒸豬脷+蟲草花粟米雞湯
P51-1003樓：臘肉！臘肉！+蓮子百合鮮淮山鵪鶉蛋糖水
P52-1024樓：薯仔燜雞+生大蕉雪耳豬骨湯
P52-1030樓：天然骨膠原-豬皮凍+ 好色蕃茄煮肉片
P53-1042樓：臘味芋頭糕+鐵甲魚雞腳雪梨木瓜湯
P53-1047樓：金栗紅棗杞籽煲老雞 + 荷包蛋薯苗炒伊面
P54-1063樓：益力多戚風蛋糕+勝瓜炒豬脷
P55-1083樓：懶人臘味菜心粒糯米飯+花生蔥香益力多咸酥小餅
P55-1091樓：肉松/提子/香蕉變形蛋糕杯+香菇雞絲酸溜粉條
P56-1105樓：朱古力豆椰香牛奶蛋糕杯+墨魚淮山雞湯
P57-1126樓：魚肉濕炒河粉+五谷雜糧咸豬骨蠔豉粥
P58-1141樓：欖角辣椒餅蒸魚頭+蠔油菇菇炒肉片
P58-1147樓：丑陋的韭菜豬肉餡餃子+鮮百合魚茸及第粥
P59-1151樓：甜酸排骨新做法(自創(chuàng)山楂甘草燜排骨)+金栗鮮淮山雞腳豬骨湯
P60-1171樓：廣式酸菜魚(附酸菜腌制方法)+原味酸奶蛋糕杯
P60-1187樓：漂亮的七色彩虹寶寶飯+鮮蓮子百合淮山雪耳雪梨杞籽糖水
P61-1201樓：肉松欖菜肉末青瓜丁+蟲草花海底椰鵪鶉湯
P61-1207樓：紫菜冬菇馬蹄肉餅+ 大肉云吞麻油面
P62-1222樓：蜜汁混醬叉燒+ 泥鰍清補涼煲豬展湯
P62-1236樓：爆炒生魚球配青瓜+藍莓牛奶椰汁糕
P63-1243樓：健康美味新發(fā)現(xiàn)~蕉蕾煎蛋+冰糖燉雪梨
P64-1263樓：駭人恐怖滋補湯~羊胎盤湯+”狗不理”包仔&栗蓉饅頭
P65-1283樓：簡單溫馨冬至晚餐~微波姜蔥雞+鮮冬菇燜魚塊+生魚葛菜湯
P66-1313樓：女人要學會愛自己~阿膠紅棗雞蛋湯+惹味榨菜蒸魚
P67-1331樓：小兒止咳良湯~石黃皮海底椰煲瘦肉+滑魚片酸溜粉條
P68-1343樓：熱辣辣雞肶蘿卜煲+老鼠仔朱古力(67頁已更新止咳湯做法)
P69-1363樓：小兒感冒咳嗽后調(diào)理湯水+豆醬黃金肉卷
P70-1386樓：黃金蕉蕾絲香煎餅+現(xiàn)磨香濃核桃花生黑芝麻糊
P71-1408樓：連骨都可以吞埋的~化骨綿掌排骨煲+酒糟窩蛋
P73-1441樓：五香牛腩炒西蘭花+紅豆糯米糍
P73-1444樓：強烈推薦家鄉(xiāng)特色-芋扣+葛根粉鵪鶉蛋羹
P73-1451樓：自制”光頭L”餃子+免治雞肉滑豆腐
P74-1461樓：”一夜情”蒸花肉+上湯紫貝菜
P74-1468樓：臘味蘿卜糕+自己烤的葡撻
P75-1481樓：應節(jié)清明油角自己做+蒜蓉排骨炒紅菜苔
P75-1493樓：鮮味鯽魚兩吃~金莎魚籽魚肉芋泥+芫荽魚骨豆腐湯
P76-1501樓：清蒸走地雞+朱古力戚風蛋糕
P76-1513樓：鯇魚腩燜薯仔+豬腳姜蛋醋
P77-1521樓：新鮮出籠白水角+ 魚尾瘦肉清補涼紅棗杞籽湯
P77-1535樓：榨菜紅蘿卜剁肉餅+魚卜炒甜豆
P78-1545樓：蒜蓉豉汁蒸塘虱+燒肉炒西蘭花
P79-1563樓：行過路過不要錯過！葛扣~葛扣~+紅棗杞籽燉雪梨
P79-1573樓：煎釀菇菇+雞C藤糊糊
P80-1589樓：展肉蒸嫩豆腐+菜心粒蝦醬蛋炒飯




[ 本帖最后由 藍雨GGDD 于 2010-5-7 14:15 編輯 ]

藍雨GGDD

菠蘿炒排骨
做法：
1.菠蘿切塊用淡鹽水稍泡一會后晾干水
2.排骨軌塊后用鹽、糖、生粉、鼓油腌好
3.蒜蓉起鍋倒入排骨爆香，再倒入菠蘿、加少許砂糖、水炒均后加蓋煮約8分鐘
4.收干汁后即可上碟

zliaoyi

好好吃哦～這位媽媽好有心機弄東西吃

黃金魚

好想吃哦。。。

藍雨GGDD

青瓜炒蛋,配欖菜

做法：
1.青瓜一條切小塊用鹽稍腌一下、雞蛋3個打勻
2.青瓜稍慢火炒熟，倒入雞蛋煎至成型后反轉(zhuǎn)再煎，倒入少許鼓油
3.上碟后，配上橄欖菜吃

簡單、美味的一個餸

藍雨GGDD

   

原帖由 zliaoyi 于 2009-5-4 10:18 發(fā)表
好好吃哦～這位媽媽好有心機弄東西吃

呵，謝謝喔，我是菜鳥，還請多多指教！

藍雨GGDD

   

原帖由 黃金魚 于 2009-5-4 10:19 發(fā)表
好想吃哦。。。

下次做叫上你，呵~~

藍雨GGDD

   

原帖由 naly 于 2009-5-4 10:20 發(fā)表
。。

謝謝！

藍雨GGDD

雞屎藤糕

這個是我們家鄉(xiāng)每逢四月初八都會做的糕點,有清熱去濕的功效.具體做法跟馬蹄糕一樣我就不介紹了.

藍雨GGDD

牛膀清補涼煲豬脷

做法:
1.豬脷一條用開水燙熟刮凈外皮,切成4大塊
2.牛膀切片,清補涼泡水約1小時,蜜棗幾個去核
3.將所有材料放入紫砂煲,水開后煲2小時即可

藍雨GGDD

墨魚腸炒青瓜

做法:
1.白色的魚肉腸切成墨魚形狀
2.青瓜切成棱形,冬菇2只浸泡后切片
3.蒜蓉起鍋爆香,放入青瓜、冬菇片炒一會,再放入魚肉腸炒熟
4.加少許鹽、鼓油，再煮個生粉芡即可上碟

藍雨GGDD

煎讓辣椒

做法：
1.辣椒洗凈去核去筋
2.鯇魚肉切片剁碎、半肥瘦豬肉、加少許生粉剁碎
3.魚肉豬肉、加入馬蹄、干蔥頭、冬菇、鹽、鼓油剁碎拌勻
4.將剁好的肉肉讓入辣椒內(nèi)
5.讓好的辣椒慢火剪熟裝起
6.煮個芡汁(如果中意食酸可以煮酸芡汁)，將辣椒放于芡汁中稍煮一下就可上碟

藍雨GGDD

生肉包、奶黃卷

做法參照WM的貼子做的，面發(fā)得不是很好，但第一次做算是這樣了(給自己安慰,呵呵)
總結(jié)：太麻煩了，，，，以后還是想清楚才做...

恒霖媽媽

　　好多菜呀！

鬧鬧08

贊一個，好有愛心的媽媽

藍雨GGDD

   

原帖由 恒霖媽媽 于 2009-5-4 11:13 發(fā)表
　　好多菜呀！

哇，同你無得比啊，小毛見大毛~~

藍雨GGDD

   

原帖由 鬧鬧08 于 2009-5-4 11:29 發(fā)表
贊一個，好有愛心的媽媽

D餸要整靚D先吸引到小孩子噶...

藍雨GGDD

糯米飯