限時特價！限時特價！限時特價！ 媽媽良品鑄鐵琺瑯鍋， 雙立人制造商定制， 超高顏值，燜肉又快又好吃， 用這口鍋下廚都是一種享受！ 原價249，限時特價209。
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媽媽良品新出的琺瑯鍋顏值很高，我相信自己的眼光，挑選了驚艷的寶石藍色。
以下是我對于這款琺瑯鍋在各個方面的測評報告，分別從外觀，保養(yǎng)，功能等幾大方面去體驗，體驗得如此詳細(xì)，為的是能給消費者一個更直觀地了解好琺瑯鍋的渠道，以作購買的參考。
這款琺瑯鍋由國內(nèi)出口一線品牌的凌豐集團代工，每件產(chǎn)品都是經(jīng)過師傅純手工開料-開模-拉伸-拋光-砂光-裝配-疲勞測試-重金屬釋出-打包等多道工序而成，從鍋的細(xì)節(jié)就足以看出每一道工序和檢驗都嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)，體現(xiàn)出專業(yè)和嚴(yán)謹(jǐn)。若我們到手的琺瑯鍋要好好待它呵！
琺瑯色彩非常絢麗，具有寶石般的光澤和質(zhì)感，耐腐蝕、耐磨損、耐高溫，防水防潮，堅硬固實，不老化不變質(zhì)，歷經(jīng)千年而光色不變。
可以說琺瑯在珠寶中的表現(xiàn)力是最強的，形、色、光俱佳，且永不褪色，歷久彌新！既實用、又保值。
驚艷美外觀篇
收到的琺瑯鍋由外至內(nèi)二層的包裝再加泡沫，厚重加專業(yè)的感覺總給人踏實溫暖。首次接觸琺瑯鍋，當(dāng)我打開包裝的第一感覺就是結(jié)實厚重，可見用材之夠份量，媽媽網(wǎng)良品一直比較注重品質(zhì)，無論從內(nèi)到外如一，看...
標(biāo)配的說明書和保修卡
驚艷的寶石藍讓我一見傾心，冷艷中帶優(yōu)雅，經(jīng)典中不失時尚，
如此美麗的的顏色任意配上何種色彩的水果都可變成大片，
滿載水果的琺瑯鍋只想展示它的實際容量，比較適合三口至四口人的份量，在豐富的色彩前，寶藍色依然保持它的高冷！越看越美。
這樣的容量無論烹飪何種美食都很實用，
家庭中的廚房用品越是適合的容量它的利用率就越高。
看下鍋底一樣美麗動人，
漸變的寶藍怎么看都那么舒服流暢。
開光保養(yǎng)篇
同樣是60歲的女人，差距怎么這么大?沒錯，趙雅芝就懂得保養(yǎng)，保養(yǎng)對于女人太重要了?，m瑯鍋也一樣，會保養(yǎng)的法瑯鍋更經(jīng)久耐用!
琺瑯鍋分黑，白兩種。從鍋內(nèi)壁不同顏色就可以分辨出來。
黑琺瑯相對來說傳統(tǒng)，適合煎炒烤焗等烹飪方式，白琺瑯適合用來燉湯。
琺瑯鍋的內(nèi)外交界邊緣處，由于琺瑯是純手工一次成型制作，所以橫切面的鑄鐵是會暴露出來，這也是最易被磕損和腐蝕的地方，所以第一時間要給這個裸露的部位進行抹油保養(yǎng)。我就像保護自己的皮膚一樣給他擦上一層橄欖油，來回擦幾次，
鍋蓋也是一樣保養(yǎng)。
接著給整個鍋抹油。我是睡覺前抹油，讓油分慢慢滲透一個晚上，第二天才處理下一步的。
第二天往鍋內(nèi)注入半鍋水煮沸，讓熱度給鍋邊最薄弱的位置，又是最易滲透鑄鐵的地方渡上一層油膜。這樣給瑯瑯鍋開光，以后就不易生銹，耐用。
平時不用琺瑯鍋時，要保持內(nèi)部的干燥，空氣要流通，才不易腐蝕，包括邊界易摩擦的位置，也要保持干燥。不用時可以在蓋子與鍋之間墊上一層廚房紙隔開，以減少摩擦和起到防潮的作用。
琺瑯鑄鐵鍋是一只有生命的鍋，使用一段時間后，食物油脂會逐漸滲入琺瑯質(zhì)形成表面的不粘層，越久越好用。所以平時保持鍋的干燥非常重要。
媽網(wǎng)良品的琺瑯鍋材質(zhì)，絕對不含重金屬，無涂層，健康環(huán)保，正因為材質(zhì)用料放心健康穩(wěn)定的材質(zhì)才經(jīng)得起高溫加熱，甚至入烤箱高溫烹飪都不用擔(dān)心。
連鍋蓋也是一個好的器皿，鍋蓋上的凸點作用是令蒸汽回流，
加快熱循環(huán)的作用，蒸氣不容易排出，熱量就不容易流失。必要時可以把鍋蓋用起來。
琺瑯鍋要選用食品級的硅膠鏟或者樹脂成分的鍋鏟進行輔助翻拌。不要用鋒利鐵鏟碰壞琺瑯涂層。如果有頑固的污跡，用溫?zé)岬乃信菀粫夯蛘呒訜峋秃芎们鍧?，千萬不要用硬的物體去刮附著物?，m瑯鍋最忌驟冷朝驟熱，不要往滾燙的琺瑯鍋里加冷水。
養(yǎng)護得好的琺鍋久年之后仍保持如新。就如你到了六十歲，依然保持活力年輕。
不粘測試篇
很多人購買琺瑯鍋，圖的就是它沒有掉涂層對人體健康的優(yōu)點，那么沒涂層防粘性能會不好嗎？我來測試一下，用最簡單的煎蛋測試，隨意在鍋里打入一雞蛋，
一面煎到稍為成型，用樹脂鏟翻另一面，嫩嫩妥妥地輕易翻過來了，
完全沒有粘在琺瑯鍋底，足以證明，琺瑯鍋的防粘性能是極佳的，雞蛋嫩似嬰兒的皮膚好想捏一下呵！
烹飪?nèi)芷?nbsp;
越是材質(zhì)好的鍋，越有它的全能優(yōu)勢，很多人一聽琺瑯鍋，就覺得它是一款好鍋，好鍋都認(rèn)為只用來做燉湯和燜菜，其實越是好鍋，千萬別淹沒它的全能，以下是我分別從它燴，烤，焗，燉湯，煲仔等方面去創(chuàng)意美食，讓大家了解媽媽良品的琺瑯鍋并不是浪得虛名的。
一、燴[喵星人嫩蛋]
最大的好處是熱力分布均勻，食物放在上面鍋子的溫度不會驟降。預(yù)熱完成后能夠保持穩(wěn)定熱度，放入生鮮食物后不會溫度驟降，比較適合用來做需要極高溫烹調(diào)的食物或者極小火燉煮類。
所以我煎的雞蛋利用琺瑯鍋的優(yōu)點做出來的，我先用來做一款雞蛋作品，別看這嫩蛋以為簡單，越是簡單的家常菜能將它做好已經(jīng)是不簡單的了，除了技巧，選鍋也是很重要的。
材料：2個蛋 做法： 1.兩蛋分離，先小火預(yù)熱琺瑯鍋，刷層薄薄的油，
2.倒入兩個蛋白，將蛋白攤開，蛋白自然均勻鋪滿鍋底，簡直用完美兩個字來形容，證明純手工的琺瑯鍋底也能做到平整無比的，這手工技術(shù)一流！受熱均勻也可以從蛋白看得出來，首先是中間再到四周，明顯是看到蛋白慢慢從清透狀態(tài)變成嫩白的凝固狀態(tài)，這一狀態(tài)始終保持均勻的受熱度。
3.看到這個半凝固狀態(tài)的時候，輕手倒入兩個蛋黃，兩個蛋黃隔開的距離是一個蛋黃的距離。
4.然后蓋上琺瑯蓋，依然保持小火燴熟，約七分鐘，
5.因為鍋蓋非常重所以密封效果很好，其實可以隨時掀起來看蛋黃要燴至自己喜歡吃的狀態(tài)，九成，八成都隨意。
要出鍋了，用樹脂鏟鏟起邊沿，夸啦啦，連底部都完全嫩白，光是說還不如直接看圖更直觀。
6.將蛋的半成品移到碟子上，是一整片完美的蛋白呈現(xiàn)，你說，鍋給力，作品怎么能不完美？創(chuàng)作更加得心應(yīng)手了吧！
我設(shè)計它是一個喵星人圖案，所以就有了這樣的效果，
喵星人的五官可以發(fā)揮想像，用身邊的食材來完成，用媽媽良品的堅果里的南瓜籽充當(dāng)眼珠子，蘋果當(dāng)嘴巴，一小勺黑米粥充當(dāng)鼻子。
就這樣，其實做輔助五官的食材又不會二次浪費，直接吃用，那么卡哇伊的一份能量煎蛋完美呈現(xiàn)。
二、烤[金磷鱈魚]
魚與水到底扯上什么關(guān)系?
魚說：“你看不見我的淚，因為我在水里！” 水說：“我能感覺到你的淚，因為你在我心里！” 其實魚的眼淚本就和水在一起， 它們緊密得你中有我，我中有你！已分不開什么是水，什么是淚。 這就是水非水，魚非魚，我非我。
創(chuàng)意料理的本意就是將食物與美學(xué)融為一體。
其實琺瑯鍋做創(chuàng)意料理一樣是給力助手，它的鍋蓋內(nèi)有凸點，
加強食物熱循環(huán)對流，所以鍋蓋也要利用起來料理美食。 材料:鱈魚塊一份，土豆一份，橄欖油10克，蛋清一份，鹽1克，胡椒粉1克
做法:
①鱈魚解凍后，用廚房紙吸干水份
②土豆切薄片，用花嘴壓出數(shù)片圓形，過水一遍瀝干水份
③小火將琺瑯鍋加熱，刷一層橄欖油，加入土豆小圓片，小火煎香五成熟。
④鱈魚2邊魚身上抹層鹽，抹層胡椒粉，腌5分鐘備用
⑤錫紙折成長方形，放在琺瑯鍋蓋上
⑥錫紙上刷層薄的橄欖油，碼入腌好的鱈魚。
⑦在鱈魚身表面刷些蛋白
⑧將煎至五成熟的土豆圓片，按魚的魚鱗生長規(guī)律，一層層疊在鱈魚身上，
⑨然后高處再撒層薄薄的胡椒粉
⑩連琺瑯蓋放入提前預(yù)熱的烤箱中，
烘烤200度10分鐘(烘烤時間取決于鱈魚的厚度和土豆的厚度)
這樣就烤好了魚身部分，將魚體移到碟中，
將抹茶酥皮料裝入裱花袋，補充魚體完整，用裱花擠出魚頭，魚尾，魚翅的線條。
賞心悅目的菜品完成!當(dāng)朋友問這樣的菜用什么烤的，
可以大方告訴他用琺瑯蓋烤的，他們肯定會很驚訝，哈哈哈！只有高大尚的琺瑯蓋才舍得入烤箱呀！
魚磷閃閃，給作品增加了立體感和靈動感，是不是上得米其林餐廳呢，嘻嘻！
三、焗[姜蔥焗三文魚頭]
焗，啫原理一樣，就是不放水，利用油在加熱香料的過程，將香料的香味逼出同時被食材吸收，但凡焗，啫的烹飪方式做出來的食物都很香口。
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利用琺瑯鍋導(dǎo)熱性能快，畜熱性能高的特點，做焗菜真的好吃，這個焗三文魚頭全程不放水，簡單又好拌飯。
材料:三文魚頭半個，大蔥一條，小蔥一把，蒜頭2粒，姜一塊，5克，醬油一匙，料酒2勺，鹽1克
做法：
①三文魚頭處理干凈后，瀝干水份，用鹽，料酒2邊抹涂，腌15分鐘。
②大蔥取白切成段，姜切片，蒜頭拍扁
③加熱琺瑯鍋，鍋中刷油，中火，依次放入大蔥白煎香，
④上面再放入姜片和蒜頭爆出香味
⑤放入三文魚頭，加蓋，中火焗十分鐘左右
打開蓋看魚己變色，導(dǎo)熱非常給力!
⑥最后鋪上蔥段和醬油再加蓋焗5分鐘，即可將香味再次升華。
滑嫩甘醇，三文魚魚頭本來就是軟骨，咬在嘴里，連軟骨也能吮出姜蔥的香味甘醇。
完全沒有魚的腥味，完全是舔汁下飯快手菜。
霸氣十足，整鍋端出，琺瑯鍋能保持熱力，那么再不擔(dān)心魚會涼了不好吃呵！
四、燉湯[優(yōu)質(zhì)蛋白三鮮湯]
生活節(jié)奏之快，我們更需要一些得力鍋具為我們減少烹飪時間的同時又能享用營養(yǎng)的快手美食。
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白天的強度腦力工作要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，運動量大動作之后肌肉人酸痛這是身體告訴我們?nèi)鄙俚鞍踪|(zhì)。沒精打采是身體給我們反饋需要蛋白質(zhì)的補充，
這份含優(yōu)質(zhì)蛋白的三鮮湯低脂，足夠補充我們一天所需要的蛋白能量，每人每天足夠多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，工作學(xué)習(xí)精神奕奕。 琺瑯鍋基本上燉湯效果可比砂鍋強，做湯快手又能保持食材的新鮮味。
來看看所需要的食材：凍蝦12只，豆腐250克，蝦皮10克，番茄1個，雞蛋1只，水4碗，鹽2克，油5克
做法： 1.先加火預(yù)熱琺瑯鍋，刷層薄薄的油， 2.煎一只雞蛋，這樣做出的湯品更白更香濃，
3.加入4碗溫水，改中火將燒沸騰，
4.雞蛋釋出了蛋白的湯已經(jīng)看到奶白的色，放入蝦皮燉10分鐘煮出鮮味之后，
5.加入豆腐方塊，讓豆腐也吸收湯品的鮮味，
6.依次放入凍蝦，和蕃茄，再燉10 分鐘之后，放鹽放油調(diào)味就可以飲用了。
帶一點點兒酸的三新鮮蛋白質(zhì)湯更加開胃，營養(yǎng)又易做，又能快速補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這個湯全家人都適合飲用。
琺瑯鍋的優(yōu)點就是可以令鍋內(nèi)食物保持穩(wěn)定熱度，冬天也不用擔(dān)心會熱氣散得快， 它的確相比普通鍋烹煮時間上要縮短不少。另外待客的時候不覺得這樣整鍋端出去很氣勢么，
鍋的顏值這么高，就算在家廚房呆著也是一件賞心悅目的風(fēng)景。
五、煲仔[香甜補鈣煲仔飯]
我的冰箱中常年會備有蝦皮，蝦雖補鈣，但大部份鈣質(zhì)在外殼，所以蝦皮直接吃比較容易吸收鈣的成份。并且蝦皮在烹飪菜式可以起到提鮮的味。
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用法瑯鍋來做偏素的南瓜煲仔飯，蝦皮可以給整煲飯帶出海鮮的咸鮮味，好吃得是刮凈鍋底的節(jié)奏。
琺瑯鍋受熱均勻的優(yōu)點，做出來的煲仔飯更加香。
材料:南瓜1份，蝦皮20克，蛋黃1個，亞麻籽油5克，醬油1勺，蔥段 過程： ①琺瑯鍋中下米（米最好提前泡半小時），水量為米以上一厘米，加入半匙的油同煮，這樣琺瑯鍋煮出米更加香。
②電磁爐由武火轉(zhuǎn)文火，加上琺瑯鍋蓋燜煮
③約15分鐘后，米粒表面水份差不多干身，加入切好的南瓜條
④在米飯中間圍圈鋪一周蝦皮，半匙量的油圍蝦皮淋一圈
⑤打入一只蛋黃，再加上琺瑯蓋子繼續(xù)煲仔飯
⑥最后觀察米飯燜熟透后粒粒分明時，加入蔥段，
⑦最后淋上醬油將米飯攪拌均勻即可
咸鮮的蝦皮已滲到米飯中，鮮香卻不會喧賓奪主。
香甜的南瓜軟而糯，冬天來一鍋暖暖的煲仔飯吧!
其實琺瑯鍋能做的菜品太多了，接下來有時候我會多多試做新菜，發(fā)揮琺瑯鍋的萬能。
因為能為家人用健康的鍋做菜也是一種財富，是健康的財富。更加期待媽媽良品多出新品的其它廚房用具，受益于熱愛美食熱愛生活的人。
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發(fā)表于 2016-12-12 12:03
