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      [ 越秀美食 ]

      海珠路上那些30多年的老店,你還記得多少!

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      樓主
      發(fā)表于 2016-4-11 18:29 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
      蓮新面食店在海珠路響當(dāng)當(dāng),除了傳統(tǒng)的粥粉面飯,還有生餃子、生云吞、全蛋面賣,不少街坊都買走回家煮,當(dāng)一餐美味的午晚飯。

      “得心酒樓”很旺場(chǎng),一到飯市里里外外都逼爆人。里面很多人等位吃飯,外面的明檔一樣排長(zhǎng)龍,買什么?粵式正宗白切雞啊。

      大家最熟悉的店,應(yīng)該就是
      大德燉品

      大德燉品是地道的老食店,對(duì)于現(xiàn)今很多高檔裝修的食肆來(lái)說(shuō),就略顯簡(jiǎn)陋,也恰恰是這種“舊”的感覺(jué),才讓人回味。

      店鋪不大,里面擺放了四五張桌子,用的是不銹鋼碗,玻璃板下面壓著報(bào)紙?jiān)?jīng)刊登過(guò)的介紹,桌面上的筷子桶是雞公圖案,很是懷舊,也更有親切感。

      很多廣州人都是吃著一盅盅的燉品長(zhǎng)大
      湯里材料還是蠻多的,烏雞、瘦肉等所選的部位不錯(cuò),肉質(zhì)較嫩,藥材味道濃濃的喝起來(lái)很舒服

      招牌肉餅飯用的就是梅菜肉餅
      肉餅不算大,但比較厚
      由于是燉飯,上來(lái)都是熱騰騰的
      因?yàn)橛昧撕扇~作為襯底的關(guān)系
      令米飯充滿了淡淡的荷葉香

      地址:越秀區(qū)海珠中路31號(hào)
      除了燉品,海珠路上還有一間老字號(hào)燒臘鋪
      勝記燒臘

      三十多年的燒臘鋪
      除了有感情在
      很多街坊說(shuō)
      最重要的就是出品十年如一日的好
      燒鵝皮脆肉嫩汁多
      叉燒香甜而不膩

      地址: 廣州市越秀區(qū)海珠中路324號(hào)
      勝記隔壁小巷里
      有一間學(xué)生哥的最愛(ài):琪琪小食店


      同樣是三十多年的老小食店
      每天到飯市都座無(wú)虛席
      之所以是學(xué)生哥的最愛(ài)
      就因?yàn)檫@里品種選擇多、價(jià)錢抵
      濕炒牛河,17元,鋪滿了牛肉;干炒牛河便宜點(diǎn),12元就有交易。

      十幾款煲仔飯,十幾元一個(gè),分量足

      還有各式粥粉面和拉腸,幾元一碗;炒飯十幾元,起碼有3碗飯的分量,火候控制得剛剛好。
      地址: 廣州越秀區(qū)海珠中路福地巷2號(hào)
      “琪琪”再往下走,又是另一家老字號(hào)

      這里最受歡迎的餡料就是這幾種,芹菜豬肉、九王豬肉、香菇豬肉、玉米豬肉、韭菜豬肉~~秘制調(diào)味,手工剁造,美味又放心。


      地址:廣州市越秀區(qū)海珠中路278號(hào)
      去到海珠南路,有紅足39年的咸煎餅“林記”
      “林記”從1977年大新老店,到現(xiàn)在海珠南店,38年過(guò)去,咸香餅一直是當(dāng)家生招牌,不僅成為周邊街坊和廣州市第三中學(xué)歷屆學(xué)生的集體回憶。


      在開(kāi)檔初期,林記以賣粥品為主
      因?yàn)閺V東人早餐、宵夜都喜歡吃粥
      后來(lái)也賣廣州人喜歡的香口之物
      例如炸云吞、油炸鬼、咸香餅等
      想不到的是,這些本是粥品的“配角”
      卻因?yàn)楹梦抖懊米写筮^(guò)主人婆”
      尤其是咸香餅,盛名一傳十十傳百

      “林記“標(biāo)配”:咸香餅,咸瘦肉粥

      炸云吞
      39年來(lái),一直堅(jiān)持自家制的傳統(tǒng)工藝
      據(jù)悉,師傅每天5點(diǎn)起床搓餅
      把老面種、發(fā)粉和南乳摻和
      隨后放入新鮮油鍋里炸至金黃
      再撈出來(lái)瀝干油分
      客人點(diǎn)叫時(shí),再用剪刀把咸香餅剪開(kāi)
      那嘎吱的清脆聲
      讓早已垂涎欲滴的食客迫不及待地品嘗起來(lái)

      Tips
      咸香餅每天的3個(gè)新鮮出爐時(shí)段
      分別是【早上7點(diǎn)半】【中午12點(diǎn)半】、【晚上6點(diǎn)】
      這些時(shí)段經(jīng)過(guò)的街坊,就不要錯(cuò)過(guò)了
      地址:越秀區(qū)海珠南路157號(hào)


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      回帖推薦

      我家的小獅子 發(fā)表于4樓  查看完整內(nèi)容

      很多裝修一般的店反而生意很好,感覺(jué)平易近人。不是沒(méi)錢裝修,只是大家都習(xí)慣了那種氛圍~顧客都知道店家的東西擺在哪里,有時(shí)可以自己動(dòng)手拿,~方便。

      leaf_yezi 發(fā)表于35樓  查看完整內(nèi)容

      還有 海珠美點(diǎn) 啊,也是好耐歷史的了,蛋糕西餅都好正的!本來(lái)就海珠北就有兩家,但其中一家去年無(wú)做了,很可惜的。。

      莫言_7791 發(fā)表于40樓  查看完整內(nèi)容

      炸云吞 39年來(lái),一直堅(jiān)持自家制的傳統(tǒng)工藝 據(jù)悉,師傅每天5點(diǎn)起床搓餅 把老面種、發(fā)粉和南乳摻和 隨后放入新鮮油鍋里炸至金黃 再撈出來(lái)瀝干油分 客人點(diǎn)叫時(shí),再用剪刀把咸香餅剪開(kāi) 那嘎吱的清脆聲 讓早已垂涎欲滴的食客迫不及待地品嘗起來(lái) 這個(gè)好正點(diǎn)啊

      |14571625467696 發(fā)表于43樓  查看完整內(nèi)容

      謝推薦

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      我去林記都一定食“咸煎餅”,下次一定要食炸云吞!邊個(gè)一齊去通知聲!

      點(diǎn)評(píng)

      663454413  叫我  發(fā)表于 2016-4-13 13:07
      靜美家隔音通風(fēng)窗  看著都餓了!~  發(fā)表于 2016-4-13 11:27
      戶口直通車  看著好好吃啊,我相信樓主就是一個(gè)吃貨  發(fā)表于 2016-4-13 09:23

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      好幾家都有吃過(guò),滿滿都是回憶

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      很多裝修一般的店反而生意很好,感覺(jué)平易近人。不是沒(méi)錢裝修,只是大家都習(xí)慣了那種氛圍~顧客都知道店家的東西擺在哪里,有時(shí)可以自己動(dòng)手拿,~方便。

      點(diǎn)評(píng)

      新居網(wǎng)尚品宅配  酒香不怕巷子深~~~  發(fā)表于 2016-4-13 09:34

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      唔知點(diǎn)解父母輩叫蓮新面店做邋遢貓?知道可以解釋下嗎
      小豬豬

      版主

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      爆料達(dá)人 美食品鑒官 資深旅游玩家

      好多野食啵

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      特別喜歡老店!吃的就是情懷!??
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      小BB

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      有幾間吃過(guò)
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      不是附近喔
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      好吃
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      ??
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      好想食
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      海珠南路157號(hào)沒(méi)有林記了

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      清平樂(lè)

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      大德燉品、南北餃子好野
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