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本帖最后由 華豬媽媽 于 2015-12-14 16:39 編輯
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家里有愛(ài)吃魚(yú)的小豬寶貝,因?yàn)椴荒艹岳?,只能饞著眼看我們吃香香辣辣的烤魚(yú),多可憐啊。
其實(shí)烤魚(yú)也是不太難做啊,只要有烤箱。
來(lái),買齊材料,回家試一下唄。
哈哈,這真是一試難忘啊。
味道好極了,不但自己家做,還給朋友家做,都要說(shuō)好吃呢。
材料:草魚(yú)、豆腐皮,木耳、金針菇、香芹等。蔥姜蒜等。(發(fā)揮想象吃啥買啥?。?br />
(我買鯇魚(yú),覺(jué)得一條太大一頓吃不完,通常買四份之一。鯽魚(yú)鱸魚(yú)什么魚(yú)都可以,隨意的。)
醬料:蠔油、黃豆醬,胡椒粉、孜然粉。(胡椒粉孜然粉等是給魚(yú)去腥的。)
工具:鐵鍋,烤箱,烤盤(pán)。
做法:
1、草魚(yú)洗凈瀝干水,用胡椒粉、孜然粉、鹽,給魚(yú)做個(gè)facial,按摩一下,然后放一旁腌制15分鐘。
2、草魚(yú)裹生粉,開(kāi)油鍋炸至金黃色(8-9成熟)。
3、豆腐皮、豆干、蔬菜等輔料用豆瓣醬蠔油炒香。
4、烤盤(pán)先用錫紙墊好,豆皮蔬菜等鋪在烤盤(pán)下層,炸好的魚(yú)放上面。
5、鍋洗凈燒熱,不加油把酸豆角粒炒香,
6、加點(diǎn)油把蔥姜蒜和酸豆角粒爆香,加些水和豆瓣醬蠔油煮成美味的醬汁。
7、烤箱預(yù)熱230度,淋上湯汁,烤20分鐘左右。
廚娘小貼士:
1、鋪了錫紙,烤盤(pán)才好洗哦。
2、烤盤(pán)要選深一點(diǎn)的,湯汁要夠多,烤的時(shí)候會(huì)吸走一些。
3、烤的時(shí)候魚(yú)上面最好鋪些輔料,這些不容易烤焦。
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吃了好多頓,圖片又多又雜。
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=============謝謝觀看===========
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回帖推薦
sandy-z 發(fā)表于18樓
查看完整內(nèi)容
哇,最愛(ài)烤魚(yú)了,可是外面的我始終不敢多吃,幾次都是忍忍過(guò)去,這次真多得你啦,找個(gè)時(shí)間就要來(lái)一次,太棒啦!
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